卤水蛋用什么材料？卤水蛋该怎么保存？

鸡蛋是我们生活当中密不可分的一种食物，鸡蛋的吃法有很多，除了水煮鸡蛋之外，也可以在水里面添加一些调料之后组成卤水的鸡蛋，今天我们就来说一说卤水蛋用什么材料?

一、卤水蛋用什么材料

其实大家想要自己在家制作卤蛋的话，使用的材料是非常简单的，一般情况下来说，我们只需要用熟鸡蛋，适量的蚝油和适量的酱油，酱油最好老抽和生抽都在水里面加入一些，这样味道和色泽会更加的均衡一些，为了去腥，可以加入适量的料酒和食用盐，最后放到水里面煮到沸腾之后只需要30分钟到一个小时左右的时间，好吃的卤蛋就完成了。

二、卤水蛋怎么保存

1.汤汁浸泡保存

其实卤蛋最好的保存方法就是泡到原来的汤汁里面进行保存，一般情况下来说，我们刚煮出来的卤蛋，不是非常的入外，所以我们可以先吃一部分，之后将其他的卤蛋依然泡到汤汁里面，这种方法可以保存两天到三天左右的时间，如果是在冬天的情况下，3~5天左右的时间是没有任何问题的，泡的时间越久的话，鸡蛋也会更加的入味，更加好吃一些，如果是在夏天的话，使用这种方法一定要每天早上和晚上将汤汁煮到沸腾，这样才能确保不变质。

2.冰箱冷藏

另外一种方法就比较适合夏天，因为夏天温度比较高，鸡蛋在高温的环境当中是非常容易坏的，所以可以将卤蛋放入到冰箱里面进行冷藏保存，在冷藏的时候，我们可以在保鲜袋当中装上一大勺的汤汁，这样既可以保送卤蛋不会变质，又能够保证卤蛋在保存期间会更好吃。

卤水蛋用什么材料?其实制作卤蛋用到的材料都是非常简单的，也是我们平时在做菜的时候经常用到的材料，如果大家想要提升卤蛋的口感，也可以在里面适当的加入1~2颗的冰糖，这样吃起来并不会有奇怪的甜味，反而会更加的提升卤蛋的鲜美。