小米收割后怎么脱壳？脱壳后小米怎样储存？

嗅着五谷杂粮的谷香，喝着偏爱的金黄小米粥，但吃了这么多年小米，竟不知小米收割后怎么脱壳，是否很尴尬?若不知怎么储存，更是会导致营养流失，话不多说赶快来了解下吧。

一、小米收割后怎么脱壳

收割后的小米脱壳的方法有很多种，如今基本上都用机械化脱壳的方法，到专门精加工杂粮的地方去使用碾米机对收割后的小米进行脱壳操作；使用碾米机脱壳需要有初步的脱壳操作，需要用砻谷机进行这道工序，再经过初步的脱壳之后再用碾米机再次脱壳，将小米的包衣撞破去除，而后还要使用筛米机去掉小米之中的碎米、瘪掉的谷子、以及一些杂质和糠粉等物质，机械化脱壳的方法虽然比较麻烦，但是却能够极大程度的保证小米的营养成分。

当然还有一些手工脱壳的方法，是使用碾子，也叫磨盘，流程没有机械化去壳那么繁琐，但是却比较费时费力，优势是手工脱壳的小米会更香。

二、脱壳之后的小米怎样储存

1.一般情况之下，经过脱壳之的小米储存环境一定要选择阴凉干燥、通风良好的地方，需要注意的是再储藏之前水份不宜过大，但不能以阳光暴晒的方式脱水，置放在阴凉通风处自然风干即可。

2.在储藏的过程之中如果发现小米有吸湿脱糠或者是小米发热等状况，一定要及时的加大通风的力度，以强通风的方式过筛，进行除糠降温的工作，避免霉变的情况发生。

3.众所周知，小米是非常容易遭到蛾类等幼虫危害的，如果存储时间久了发现小米里边有米虫或者蛾类幼虫等状况发生的时候，一定要将生虫的部分小米筛出进行单独的处理工作。小米储藏过程中防虫的工作也要做好，可以选1袋花椒放到存放小米的容器内进行防虫。

好了，今天的话题就说到这里了，小米收割后怎么脱壳，脱壳后的小米又如何储存，大家一定要记好，正确的储藏方法才能令小米的生命力更持久，吃起来才能够更香、更营养健康。