植物奶油有哪些组成的

你们一定都听说过奶油，但是奶油有很多种。奶油可以分为淡奶油、植物奶油、动物奶油等，不同的奶油有不同的用途，那么这里的植物奶油有哪些呢?植物奶油和动物奶油有什么区别呢？

一、植物奶油有哪些组成的

植物奶油由大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成。植物奶油作为一种预生产品，可用于生日蛋糕、面包馅、慕斯蛋糕等食品，并在烘焙领域得到了广泛的应用。植物油主要是氰化棕榈油，它不含反式脂肪酸和动物制品。它对健康和健身很有帮助。

二、植物奶油和动物奶油有什么区别

1.不同的提取方法

植物油是人造的，由棕榈油和玉米糖浆制成，它的颜色来自食用色素，而牛奶的味道来自人造香料。

动物黄油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶的营养价值更不用说，价格成本是植物奶油的5倍以上。

2.味道不同

植物奶油是甜的，奶油是很白的，动物奶油是天然的有点黄的，这使得味道更新鲜，有牛奶的味道。

3.打发率不同

植物奶油易于搅拌，打发率超高，制作简单，耐高温。市面上大多数漂亮的造型蛋糕都是用植物奶油做的。

相比之下，动物奶油很难搅拌，难以成型，不耐高温，即使在手的温度下也会融化。

4.做的造型不同

植物奶油比动物奶油更稳定，所以在制作奶油蛋糕时，它可以做出很多特殊的形状。另一方面，动物奶油只能作为简单的蛋糕装饰。因此，在用动物奶油制作的蛋糕中，通常只有简单的装饰，突出的是产品的风味特征。植物奶油做蛋糕可以做成复杂的装饰花，动物奶油做蛋糕只能稍加装饰。

植物油主要是氰化棕榈油。如果你非常害怕脂肪或不能吃牛奶，你可以吃这种植物奶油。它不含胆固醇，热量低，具有很高的营养和保健功能。说了这么多，相信你一定了解了植物奶油，也知道了植物奶油和动物奶油的区别了。