炸酱面里可以放什么菜

黄瓜、豆芽菜、胡萝卜丝、香菇等。炸酱面里放菜主要根据自己喜好，一般情况下会放入黄瓜，可与炸酱面中的油、酱料味道相佐，更清爽可口。放入的菜若能在凉水中浸泡一下，捞出，可增加爽脆的口感。制作炸酱面时，需选择黄酱、五花肉作为酱的原材料。