青蒜和大葱的区别在哪？

像我们做菜的过程中，往往会加入一些调料，比如说辣椒，葱，姜蒜，老抽，生抽，蚝油，料酒等等。那小伙伴们对于蒜类有了解吗，蒜有青蒜和大葱。青蒜和大葱的区别在哪呢?

青蒜和大葱的区别在哪

我们分开来说，首先从他们的部位。大葱它是蒜的中上部分，而青蒜则是蒜的根部。虽然他们所处的部位不同，但他们都属于同一株植物，就是我们从它的长度形状来说，如果会经常做菜的小伙伴们知道大葱的长度是很长的，这是因为大葱它是属于蒜这种食品在地表以上的植株，而青蒜则是在地表以下的部分，因此青蒜它的长度是比较短的，这其中的原因我们就不细细的探讨他们的颜色。

大葱他有青色和白色的部分，它的叶子是属于青色的，它的杆也就是他的茎是白色的，而青蒜他由于是底部，他直接就是白色。而大葱它是圆柱状，细细长长，青蒜则有很多个小瓣组成，下面偏近椭圆，然后中间有一束高高的。

做菜的话，无论放青蒜还是大葱都具有对菜色进行增味作用，只是青蒜它的味道会比较的重，但是大葱的话用来装盘的话比较好看。

总得来说，蒜这种食物呢，在做菜当中必不可少，并且在端午节当中，我们泡雄黄酒和蒜放在一起，可以使我们驱除蚊虫，防叮咬，在已经被钉的情况下，用蒜蘸雄黄酒涂抹患处，还可以起到消肿止痒的作用，但是如果生吃的话味道较大，也会被很多人用来恶搞别人，也可以说是一种惩罚的小工具，礼貌而不失内涵。

今天呢，我们讲了做菜当中常用的一位辅助料蒜，在蒜这一科植株当中有大葱和青蒜两种，前者呢类似于圆柱状，细细长长，后者则短多，呈椭圆状较多，有很多个小瓣组成。这两者都起着相同的作用，只是味道的浓重程度不一样，前者的味道较轻，后者的味道较重，前者装盘比较好看，后者味道上面占优势。