大葱和大蒜的区别是什么

大葱和大蒜的区别主要是外观、味道以及作用等方面不同。大葱的葱叶是翠绿色的，形状为圆筒形，葱根雪白，并且在土中生长，而大蒜则不一样，大蒜虽然叶片也是翠绿色，但其叶片形状为平扁状，能分成七到八个蒜瓣，当然也有独蒜。大葱与大蒜在味道上也有很大的差别，比如大葱带有一丝辛辣味，但是又有一丝回甜，有天然的葱香味，而大蒜头辛辣味较重，味道浓厚。大葱带有辣素，可以除腥和提鲜，而大蒜头带有蒜素，能缩紧食物的味道。