柠檬泡冰糖需要去籽吗

尽量去籽。在柠檬泡冰糖的过程中，可以保留柠檬皮来增加风味，并且柠檬皮中的芳香物质和柠檬精油也是对人体很有益处。而柠檬籽虽然也具有一定的食用价值，但在腌制冰糖柠檬是不仅不会将有益物质释放出来，反而还会增加苦涩味道并且加速变质不利于保存。