柠檬泡冰糖要去掉籽吗

需要。不然用柠檬泡好的冰糖水喝起来会影响口感。用柠檬泡冰糖的时候一定要选用新鲜的柠檬，购买柠檬的时候可以拿起柠檬闻一下香味，新鲜的柠檬闻起来有特殊的香味，闻起来有腐烂味道的就是放置时间长的。也可以捏一下柠檬的软硬程度，新鲜的柠檬捏起来是比较硬的。