冰糖泡柠檬需要去皮吗

不用。因为柠檬皮含有有益成分，洗干净后的柠檬不用去皮。柠檬在保存的时候可以使用保鲜膜将其密封好，放在冰箱里进行冷藏；也可以直接放置在干燥通风处，但时间不能太长，放置过久会失水影响口感。柠檬还可以用来泡茶喝，柠檬汁则可以去除一些食物的腥味。