黄喉是什么动物上的肉

猪，牛等家畜身上的大血管。在选购黄喉时要注意黄喉的色泽是否鲜亮，用鼻子闻起来是否有较大的腥味，腥味大且有些臭说明不太新鲜，新鲜的黄喉色泽红亮，闻起来没有太大的异味，反而带有淡淡的血腥味。买回来的黄喉要注意清洗，将表面异味和血丝去除。