涮锅吃的黄喉是什么

是牛或猪身上的大动脉。黄喉吃起来非常的鲜脆，甚至有时候会发出声音。黄喉大部分取自牛或者猪的心脏动脉血管，其中右心室的血管壁较薄，而左心室的血管壁较厚。另外，牛黄喉要比猪黄喉的血管壁厚，大部分人会选择牛黄喉作为火锅涮菜之一。