腊肉腌制需要几天时间

7天。腌制腊肉时，肉的颜色改变，即可将腊肉进行晾晒。腌制腊肉的过程中，需要隔天翻面，这样利于腊肉腌制。腌好后的腊肉，可以用绳子绑好，放在通风的环境中，晾晒一个月左右即可。保存腊肉时，可以将腊肉悬挂保存、冰箱冷藏保存以及冰箱冷冻保存。