蛋羹一般要蒸多久 飘香香 专业问答 1.19W 大中小设置文字大小 水开后蒸十分钟。冷水做的鸡蛋液不够嫩滑,热水会把鸡蛋液烫成蛋花,所以做鸡蛋羹选择温水最为合适。首先,将打好的鸡蛋液与温水混合;然后再把混合好的鸡蛋液放入锅中,水开后蒸上十分钟左右拿出食用。蒸时注意火不能过大,需用中小火蒸制,否则蛋羹容易被蒸老,影响口感。 TAG标签:蛋羹 #