燕窝等级是如何划分的

燕窝可按颜色、品质、产地等划分等级。

1、颜色，燕窝按颜色可分为白燕、血燕，两者的营养价值相差不多，但血燕较为稀少，为燕子栖息的环境中铁元素较多所致，因此价格较高昂。

2、品质，按燕窝品质划分可分为官燕、毛燕、草燕。官燕为盏形完整，杂质少的燕窝，毛燕为燕窝采摘后未经加工，夹杂有燕毛的燕窝，草燕为含有草类的燕窝，多有杂质。

3、产地，燕窝按产地可分为洞燕、屋燕。洞燕为采摘于山洞、峭壁的燕窝，屋燕为采摘于人工屋的燕窝。