如何炖煮燕窝

燕窝从古到今，一直都备受着不同年龄阶段人们的喜欢，无论是小孩，还是各位妇女们，更对于各位老人们来说，燕窝不仅仅是一种美味佳肴，更是一类丰富的营养补品~~~今天，小编就来和大家谈谈如何炖煮燕窝，相信这一定会对你们十分受用的~~

如何炖煮燕窝

一、炖燕窝的方法

用料：燕窝、枸杞

做法：

1、取一袋3克的燕窝，备好一个小碗

2、把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝

3、泡4-5个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的

4、把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性

5、碗里重新加清水，没过燕窝一指的量

6、一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟

7、炖好出锅之前，加了几粒枸杞籽

二、燕窝的营养价值和功效

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

三、鉴别燕窝的方法：

1、看

燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

2、摸

取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

3、烧

用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

4、闻

燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

各位读者们，看完小编今天向你们大家介绍的关于如何炖煮燕窝的内容后，是不是有所启示啊~~除此之外，你们应该也很好地了解到了燕窝的营养价值和功效，当然鉴别燕窝的方法也是极为重要的，毕竟品质的好坏最终影响着口感~