鸭肠没洗干净什么味

一股腥臭味。用水反复多次清洗鸭肠，切段后用姜片可去除其腥味。鸭肠有许多做法，火锅和汤粉中都用到鸭肠。火锅涮鸭肠，口感清脆爽口，南京特色鸭血粉丝中也会用到鸭肠。鸭肠还能做成小吃，在川渝地区，加入辣椒、麻椒等佐料腌制的鸭肠入味。