煲汤选哪种排骨 飘香香 专业问答 3.3W 大中小设置文字大小 肋排。肋排肉较少,肉质较瘦,油脂较少,口感软嫩光滑,适合煲汤。小排是靠近猪腹部的部位,肉厚油脂多带有脆骨,适合油炸和烧烤。子排上的肉是五花肉,肥瘦相间,适合烧烤和红烧。大排部位的肉是里脊肉,肉质较瘦,油脂较少,适合油炸和制作卤排骨。 TAG标签:煲汤 排骨 #