干面能做焖面吗

可以。茄子焖面做法简单，将干面放入水中烫几秒，捞出沥干备用，放入葱姜蒜，炒出香味，再放入茄子加入适量水焖至汤汁烧开，把茄子平铺在锅底，再放入面条焖一段时间，淋上香油即可。收汁时要留一点汤汁在锅中，使得焖面裹上汤汁，口感软糯，口味咸香。