苦菜可以蒸吃吗

可以。苦菜又叫荼苦荚、无香菜，因为它的叶子形状像蛇，所以也有蛇虫苗的别名，味道清甜中带有苦味，适合凉拌或炝炒。在陕西，蒸苦菜又叫蒸麦饭，是一道家常小菜。将苦菜洗净切段，加入菜籽油、面粉和盐，拌匀后放入锅中清蒸。蒸出来的苦菜，还可以炒鸡蛋或者拌面。