发豆芽过程中烂了怎么回事

黄豆表面微生物数量过多或是通风不良。黄豆发芽时，产生的热量比较大，水分充足，会使微生物大量繁殖，黄豆发芽的过程中就会有腐烂现象。黄豆发芽的过程中，添加的水量比较多，表面盖的布过厚或是太严，黄豆发芽的过程中氧气不足，就会产生腐烂的现象。