炖熟的鸡肉腥怎么补救

盐巴加柠檬。鸡肉在煮熟前可以用料酒生姜去腥，炖熟的鸡肉去腥可以采用盐巴加柠檬的方法，可以有效去除腥味。如果感觉用柠檬后，还是有淡淡的腥味影响口感，可以加入辣椒、花椒大料等将鸡肉炒一下，或者做成黄焖鸡，用调料祛除鸡肉的腥味。