黑玉米为什么不能吃

黑玉米可以吃。

1、黑玉米是杂交育种得来的，具有其他玉米没有的软糯特点，风味独特。

2、黑玉米之所以是黑色，是因为黑玉米其黑色素沉淀较多，外观乌黑发亮，水煮后水会变成青色，这不是因为掉色，而且玉米中的色素煮出来了。这些黑色素中含有微量元素等营养物质，不仅可以吃，吃了还有好处，但是不能过度补充，同时这种营养价值要高于其他谷物产品。

3、黑玉米有丰富的维生素，吃法也有很多种，可以蒸煮煎炸，最适合蒸着吃，能保留最原始的口感和味道。