蒸粉蒸肉要盖保鲜膜吗

最好盖保鲜膜，但也可以不盖。在蒸粉蒸肉的时候盖上保鲜膜会让粉蒸肉熟的更快一点，而且也能有限保证粉蒸肉的肉味不散发出去，让粉蒸肉的香味更加浓郁。当然，不盖保鲜膜的粉蒸肉熟的速度就会比较慢，而且闻起来可能也没有那么香。盖了保鲜膜的粉蒸肉里面就可以少放一点水，以防加水过多导致米粉粘在一起。