鱼头火锅里面放什么配菜

肉卷，鱼丸，豆芽，豆皮，白菜等。鱼头火锅几乎是所有正宗川菜馆里面必有得川菜之一，其在川西地区流行较为广泛，鱼头锅以鲢鱼头为锅底，搭配上各种配菜，营养均衡，味道鲜美。作为鱼头火锅的青菜配菜，可以尽量选择根茎类或者芽类的菜品，例如土豆片，萝卜等，这些菜品自身不会产生过多的水分，也不会稀释火锅锅底，是较为适宜的选择。