山竹壳要剥干净吗

要。山竹壳没薄干净会导致果肉发苦，影响口感。想薄干净山竹壳可以通过以下方法，用手轻掰下蒂头，轻捏山竹腰部，直到表皮破开，沿着缝隙扒开即可；用力按住蒂瓣，直到出现裂纹，然后沿着缝隙扒开；用刀从山竹中间切一圈，沿着切开的缝隙薄开，要注意不要切的太狠，容易切到果肉。