开春这几天吃啥菜

春笋、小白菜、莴笋、胡萝卜、菜花等。开春后，气温回暖，应饮食清淡，多吃新鲜的水果蔬菜。春笋在春天开始萌芽生长，春笋可以和猪肉搭配，常吃的有春笋炒肉。小白菜可以煮汤也可以清炒，莴笋可以凉拌也可以炒肉丝。胡萝卜富含维生素，可以和排骨一起炖汤。菜花有白菜花和花椰菜两种，可凉拌，也可以炒。