春天吃啥菜

莴笋、芥菜、韭菜、菠菜、芹菜、大白菜、小油菜、空心菜等。春天是莴笋生长的比较好的季节，这个时候的莴笋不仅可以生着吃也可以炒着吃，口感清脆，味道清爽。芥菜大多数被用来腌制咸菜。韭菜在春天时会被割第一茬，此时的韭菜食用价值最高。