羊肠菌是什么

羊肠菌又叫做羊肚菌，属于珍贵的食用菌。它的主要生长环境和其他食用菌类似，都是气候湿润多雨的地方。自1818年羊肚菌年被发现后广受世界各地人民的喜欢，因为羊肠菌的外形结构和盘菌相似，上部呈褶皱网状，长的像个羊肚，因而被当地人称为羊肚菌。在世界各地都有羊肚菌的分布，在不同生长地区羊肚菌也有很多不同的类型。在国内，羊肚菌主要生长于云南、新疆、四川、甘肃等地，云南的羊肚菌作为云南的特产食品之一。羊肚菌新鲜的较少，干货较多，因为羊肚菌每年的食用期短暂，制成干货就能达到一年四季食用的目的。