烧烤用牛肉哪个部位比较好
上里脊和牛小排。牛的上里脊部分瘦肉比较多,而且肉中还有较多的脂肪,牛小排的部位肉质结实,油脂含量较高且分布平均,所以这两个部位的肉适合用来烧烤,劲道有嚼劲,而且肥瘦相间味道更好。牛不同部位的肉吃法不同,除了烧烤还可以煎着吃或者炖着吃。
上里脊和牛小排。牛的上里脊部分瘦肉比较多,而且肉中还有较多的脂肪,牛小排的部位肉质结实,油脂含量较高且分布平均,所以这两个部位的肉适合用来烧烤,劲道有嚼劲,而且肥瘦相间味道更好。牛不同部位的肉吃法不同,除了烧烤还可以煎着吃或者炖着吃。