怎么判断秋刀鱼坏没坏

1、看鱼体是否挺直。购买的时候可以把秋刀鱼悬空，看鱼身在没有支撑的情况下是否挺直，挺直的说明秋刀鱼是新鲜的，弯曲的说明秋刀鱼是变质的。

2、看鱼身是否干爽。购买的时候摸一下秋刀鱼的表面，摸起来比较干爽就是新鲜的秋刀鱼，摸起来比较粘稠就是放置时间比较长的。