如何判断冰冻秋刀鱼是否新鲜

用手触摸秋刀鱼，若秋刀鱼摸起来有黏腻感，说明不新鲜，反之摸起来干燥不粘手则代表新鲜。其次，可以微微打开秋刀鱼的鱼鳃，靠近闻一闻，如果闻起来有咸咸的海水味没有奇怪的漂白水味，那么代表秋刀鱼是新鲜的。新鲜的秋刀鱼直接煎就特别美味了。