怎么判断姜坏了

可以判断将的切面是否为白色略黄，有没有霉斑和白毛。变质的生姜会有白毛，并且特别的软烂，颜色会发红发褐色，呈现出红褐色。新鲜的生姜质地坚硬，水分很多，坏了的生姜会干缩，变得慢慢软烂。防止生姜腐烂，可以将生姜放在有点潮湿的沙子里。