生茄子能吃吗

不能。茄子要经过蒸熟或炒熟之后才能吃。茄子可以以多种方式食用，但是煎炒的茄子具有较多的油，因此最合适的吃法是蒸茄子。在吃茄子前挑选茄子十分重要，茄子品种很多，从颜色的角度来看，有黑茄子，紫茄子，绿茄子，白茄子深紫和黑色茄子是最美味的，而白色茄子是味道最差的。