怎么辨别是不是牛黄喉

1、看颜色。首先第一步就是看，猪黄喉颜色淡一些，偏向于浅白色，牛黄喉呈现出一种暖黄色。若是在外就餐，在店家的灯光下，其实还是比较难辨认的。

2、看硬度。猪黄喉硬度比较软，不如牛黄喉硬，有的店家将猪黄喉切的很细，就是掩盖摆盘时猪黄喉不够硬的缺陷。

3、品尝。这个是最终的辨别方法，牛黄喉口感更醇厚一些。