冬天包子发面要多久

2-4个小时。由于冬天的温度较低，室内温度在10度左右的话，发面一般要发2-4个小时，若是在夏季，空气温度在30度左右，发面只需要1-2个小时。当面团的体积发至原来的两倍大时，说明已经发酵完成，则不可以再发酵下去，否则面团就会发酸了。