泡菜怎么算泡好了

口感脆嫩，不生，泡菜颜色变深，按压变软就算泡好了。一般需要2-5天。黄瓜、萝卜、根茎类的一般是泡2-3天就可以吃。若喜欢脆嫩的口感，2天就可以了。包菜白菜莲白类的1-2天就可以吃。喜欢脆嫩口感的，一天就可以了。酸菜类的时间需要更久一些。姜，辣椒可以一直泡着，时间越久味道越好。