泡菜怎么样就算坏了

口感上吃着不脆，酸味比较浓郁就是泡菜已经变质。制作好的泡菜，在保存的时候要用坛子装好放在阴凉的地方保存能保存1~2个月不变质，在制作泡菜的时候，食用盐要放得比较的多，这样做出来的泡菜才不容易变质。泡菜爽脆美味，可以煮酸菜鱼吃，还可以搭配粥吃。