开春吃什么东北菜

炒酸菜、蒜薹炒肉、小鸡炖蘑菇等东北菜。

1、炒酸菜：东北人冬天爱吃酸菜，东北酸菜酸爽香脆，拿来炒，又香又下饭。

2、蒜薹炒肉：蒜薹很常见，蒜薹炒肉一道下饭的家常菜。

3、小鸡炖蘑菇：这道菜是东北名菜，过年过节饭桌上必不可少，蘑菇入汁吃起来浓郁，鸡肉就炖软烂，极为下饭。