漳州立秋吃什么

红烧肉、莲子粥、绿豆汤、柑橘、梨等。漳州处于南部，即使是到了立秋这个时候，天气也还会比较干燥，所以会煮上一些消暑粥来喝，比如莲子粥和绿豆汤。在煮绿豆汤的时候，最好不要用铁锅，铁锅会导致煮出来的绿豆汤颜色变成红色，影响美观。绿豆不易煮开花，可以提前把绿豆浸泡一夜再冷水下锅煮，这样煮出来的口感会更沙甜。