大闸蟹上汽蒸多久最佳时间

10到15分钟。蒸螃蟹的时间具体根据螃蟹的大小重量决定，越重的螃蟹蒸的时间越长。蒸螃蟹之前一定要螃蟹清洗干净，因为螃蟹中有很多细菌。蒸螃蟹的时候要将螃蟹的背部朝上，这样可以防止蟹黄流出，蒸的时间可以带着绳子一起蒸，可以使蟹肉更紧实。