关东煮几个小时之后怎么有点味

化学反应。关东煮是来自于日本关东的一种风味烧煮，由于味道鲜美,成为街头最流行的风味小吃。关东煮主要原料是海鲜、肉类、新鲜蔬菜等，加上加工形成各种各样的口味，再串成竹签。在夏季，煮制使用的关东煮汤料容易变味，所以汤底不能隔夜，保证一天要更换一次。