卤毛豆不放冰箱会坏吗

会坏。卤毛豆像在夏天这种比较炎热的天气，不放在冰箱里冷藏保存是会坏的，冬天的话，卤毛豆不放冰箱里存放是不会坏的。在卤制毛豆的时候，火候不能过大，因为火候太大，毛豆就会煮糊，中小火慢慢的卤煮30分钟左右就可以了。卤煮好的毛豆在保存的时候要放在冰箱里冷藏保存。