意大利硬质小麦面煮多久

十分钟左右。意大利硬质小麦面的纤维较粗，不容易煮透，因此最好用加入适量盐的清水烹煮以破坏软化其内部的纤维，十分钟左右即可煮熟意大利面，这种做法适合直接将面浇上辅料和配菜食用。意大利面可采用和配菜一同翻炒的做法来烹制，只需煮七分钟左右，过久会软，失去口感。