刀鱼产自哪里

张家界、镇江、江阴、靖江。刀鱼也叫作刀鲚，属于洄游鱼类，平时是在海里生活，等到每年的二三月份的时候，就会从海里进入江里。刀鱼和河豚、鲥鱼、鮰鱼并称为长江四鲜。刀鱼可以制作成清蒸刀鱼、红烧刀鱼、家常焖刀鱼、香酥刀鱼、糖醋刀鱼、油炸刀鱼等。