怎么判断黄瓜新鲜

1、看颜色。新鲜的黄瓜表面带有一定的光泽，颜色为偏暗的绿色，而不是鲜艳的绿色。

2、看黄瓜的刺。挑选黄瓜时，刺比较少并且不是十分坚硬的黄瓜更新鲜，新鲜的吃起来的口感更脆嫩多汁，味道更清新爽口。

3、用手捏。用手捏起来有一定硬度的黄瓜更新鲜。