空心菜几分钟炒熟

3分钟左右。空心菜中存在着一种特殊的成分会被空气氧化发黑，所以在炒制空心菜时需要大火高温爆炒几分钟即可，若是翻炒的时间过长，会导致整盘空心菜的色泽偏暗。若是担心时间太短，空心菜的食用口感不好，可以提前将空心菜进行超水处理后再炒制。