做烧白可不可以用高压锅蒸

可以。烧白的主要原材料是五花肉，虽然烧白是四川的特色菜，但吃起来的口感也没有很辣，和广东的扣菜比较类似。在用高压锅蒸烧白的时候，可以在上面盖一层保鲜膜，这样可以帮助烧白更快的成熟，而且做出来的烧白口感也会更好，但要在保鲜膜上戳几个洞，防止水蒸气倒流，破坏烧白的口感。