花生芽能吃吗

正常环境下发芽的花生芽是可以吃的，花生芽就像绿豆芽、黄豆芽一样都是可以吃的蔬菜的一种。花生芽里含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等等，营养价值很高。花生芽可以有多种吃法，凉拌、炒着吃，或者吃火锅的时候放入花生芽也是很美味的。但是有一种花生芽是不能吃的，就是花生在发芽过程中，周围的环境潮湿腐烂，会让花生芽感染黄曲霉素，这样的花生芽是不可以食用的。能食用的花生芽都是人工培育发芽的，可以放心的食用。