黑木耳的挑选方法是什么

1、看颜色。品质好的黑木耳颜色均匀，外表呈现深褐色或是乌黑色；品质较差的黑木耳表面呈黑色，并带有白色附着物。

2、看外形。品质好的黑木耳外形呈卷曲状，叶片也会比较薄；品质较差的黑木耳外形肥厚。

3、看质地。品质好的黑木耳重量较轻，韧性比较好，不容易碎；品质较差的黑木耳则重量偏重，而且易碎。