香醋和陈醋有什么不一样

1、原料不同。陈醋以高粱，大麦，水等作为原料；而香醋的原料主要是糯米，含有芬香气味。

2、工序不同。陈醋要经过蒸煮，糖化，酒化，蜡化这些工序；香醋主要是酿酒，制醅，淋醋，工序复杂。

3、气味不同。陈醋没有添加芳香物质，没有香味，但酸味浓烈；香醋添加了芳香物质，具有浓厚的香味。

4、用途不同，陈醋用于面食中；香醋用于炒菜中。